Disfruta de las fresas en cualquier época del año, checa cómo lavar, desinfectar y congelar fresas para almacenarlas correctamente y no se echen a perder.
¿Cómo negarse a un licuado de fresa con nueces, en agua o cómo helado casero de fresa? La temporada buena de fresas comienza en diciembre y enero, pero no por eso en los demás meses del año te vas a perder su sabor. Aquí te enseñaremos a lavar, desinfectar y congelar fresas para que te duren y las consumas en cualquier momento del año.
Aprende a lavar, desinfectar y congelar fresas, ¡son deliciosas!
Ingredientes:
- 1 kg de fresas
- 1 lt de agua limpia
- 1 lt de agua hervida o purificada
- 1 cucharada de desinfectante de frutas y verduras (o cloro)
- 1/2 taza de azúcar
Utensilios:
- Bolsas de plástico
- Etiqueta adhesiva
- Plumón
Procedimiento:
- Lava perfectamente las fresas sin cortar el rabito.
- Vierte el desinfectante en el agua y remoja las fresas por 20 minutos.
- Cuela las fresas y enjuaga con agua purificada.
- Corta el rabito… ¡Están listas para comerse!
Cómo congelar las fresas para almacenarlas:
- Deja que tus fresas se escurran perfectamente.
- Coloca en un recipiente y congela por 1 hora.
- Espolvorea con azúcar hasta cubrirlas; congela por 2 horas.
- Colócalas en bolsas de plástico; sácales todo el aire y cierra herméticamente o con un nudo.
- Coloca una etiqueta con la fecha de empacado y conserva en el congelador.
Nota:
- Las fresas se enjuagan con agua purificada para evitar que se contaminen después de desinfectarlas.
- El rabito no se corta antes de desinfectarlas, ya que las fresas se pueden abrir y contaminarse.
- El azúcar evita que las fresas se quemen con el frío.
Duración en congelación: El producto congelado de esta manera tendrá una duración aproximada de 12 meses.
Tips:
- Descongela las fresas a temperatura ambiente por dos horas. Si las consumirás en porciones pequeñas, almacénalas en bolsas pequeñas, por porción. Así evitarás descongelar todo.
- Una vez descongeladas, no es recomendable volver a congelar.
- Si descongelaste las fresas y no las consumiste todas, guárdalas en el refrigerador.
- Recuerda que su tiempo de vida puede ser de dos a tres días.
Fuente: Cocinavital
