Disfruta de las fresas en cualquier época del año, checa cómo lavar, desinfectar y congelar fresas para almacenarlas correctamente y no se echen a perder.

¿Cómo negarse a un licuado de fresa con nueces, en agua o cómo helado casero de fresa? La temporada buena de fresas comienza en diciembre y enero, pero no por eso en los demás meses del año te vas a perder su sabor. Aquí te enseñaremos a lavar, desinfectar y congelar fresas para que te duren y las consumas en cualquier momento del año.

Aprende a lavar, desinfectar y congelar fresas, ¡son deliciosas!

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas
  • 1 lt de agua limpia
  • 1 lt de agua hervida o purificada
  • 1 cucharada de desinfectante de frutas y verduras (o cloro)
  • 1/2 taza de azúcar

Utensilios:

  • Bolsas de plástico
  • Etiqueta adhesiva
  • Plumón

Procedimiento:

  1. Lava perfectamente las fresas sin cortar el rabito.
  2. Vierte el desinfectante en el agua y remoja las fresas por 20 minutos.
  3. Cuela las fresas y enjuaga con agua purificada.
  4. Corta el rabito… ¡Están listas para comerse!

Cómo congelar las fresas para almacenarlas:

  1. Deja que tus fresas se escurran perfectamente.
  2. Coloca en un recipiente y congela por 1 hora.
  3. Espolvorea con azúcar hasta cubrirlas; congela por 2 horas.
  4. Colócalas en bolsas de plástico; sácales todo el aire y cierra herméticamente o con un nudo.
  5. Coloca una etiqueta con la fecha de empacado y conserva en el congelador.

Nota:

  • Las fresas se enjuagan con agua purificada para evitar que se contaminen después de desinfectarlas.
  • El rabito no se corta antes de desinfectarlas, ya que las fresas se pueden abrir y contaminarse.
  • El azúcar evita que las fresas se quemen con el frío.

Duración en congelación: El producto congelado de esta manera tendrá una duración aproximada de 12 meses.

Tips:

  • Descongela las fresas a temperatura ambiente por dos horas. Si las consumirás en porciones pequeñas, almacénalas en bolsas pequeñas, por porción. Así evitarás descongelar todo.
  • Una vez descongeladas, no es recomendable volver a congelar.
  • Si descongelaste las fresas y no las consumiste todas, guárdalas en el refrigerador.
  • Recuerda que su tiempo de vida puede ser de dos a tres días.

Fuente: Cocinavital